日常生活中食物中鉀、鈉的測定方法

火焰發射法
1.原理
樣品處理后，導入火焰光度計中，經原子化后，分別測定鉀、鈉的發射強度，其發射強度與它們的含量成正比。鉀、鈉低檢出限分別為0.05μg和0.3μg
2.適用范圍
依據中華人民共和標準，鉀：GB-1239790，鈉：GB-1239790，此方法適用于所有食品及保健品中元素含量的測定。
3.儀器
原子吸收光譜分光光度計
4.試劑
（1） 硝酸（GB） 高氯酸（GB）
（2） 混合酸消化液：硝酸+高氯酸 按4：1混合
（3） 去離子水：（KΩ）80萬以上。
（4） 標準物質研究中心：鉀、鈉標準溶液，濃度均為1000μg/mL,
（5） 標準質控物： 豬肝粉。
以上溶液需4℃保存，質控物室溫干燥保存。
5.操作步驟
5.1樣品消化：實驗操作需在無元素污染的環境中進行。準確稱取樣品干樣（0.3-0.7g左右）,濕樣（1.0g左右）,飲料等其他液體樣品 （1.0-2.0g左右）,然后將其放入50mL消化管中, 加混酸15mL左右,過夜。次日，將消化管放入消化爐中，消化開始時可將溫度調低（約130℃左右），然后逐步將溫度調高（終調200℃左右）進行消化，一直消化到樣品冒白煙并使之變成無色或黃綠色為止。若樣品未消化好可再加幾毫升混酸，直到消化*。消化完后，待涼，再加5mL去離子水，再加熱，直到消化管中的液體約剩2mL左右，取下，放涼，然后轉移10mL試管中，再用去離子水沖洗消化管2-3次，并終定溶10mL。
樣品進行消化時，應同時進行空白消化。
5.2測定：將標準儲備液分別配置成不同濃度系列的標準稀釋液，然后上機測定。
不同濃度系列標準稀釋液的配制

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