原理
醬油與人民的日常生活密切相關(guān)，其好壞直接關(guān)系到人民的身體健康。患有高血壓或全身浮腫的病人，需要限制其鹽的攝取量，否則可能危及健康。醬油中一般含食鹽15-20g/100ml。低鈉（減鹽）醬油含食鹽低于9g/100ml，當(dāng)食鹽含量超過(guò)20g/100ml時(shí)，可認(rèn)為摻食鹽。
本檢測(cè)方法原理：本檢測(cè)盒利用標(biāo)滴定法原理，醬油中的食鹽能夠與檢測(cè)試劑反應(yīng)，以達(dá)到橘黃色磚紅色所消耗的檢測(cè)液滴數(shù)計(jì)算樣品中的食鹽含量。檢測(cè)下限：5 g/100mL。
適用范圍：本檢測(cè)盒可快速定性判斷醬油是否存在食鹽摻假，適合現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。
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